XAREL·LO PAIRAL

CAN RÀFOLS DELS CAUS

CARACTERÍSTIQUES

DENOMINACIÓ D’ORIGEN: DO PENEDÈS

VARIETAT: XAREL·LO

TEMPS DE CRIANÇA EN BOTA: 4 MESOS EN CANTANYER

TEMPS EN AMPOLLA:  24 MESOS

 

NOTA DE TAST

VISTA: DAURAT MITJÀ.

AROMA: PLANTES AROMÀTIQUES SILVESTRES I MOLT MINERAL, NOTES D’ÓS DE PRÉSSEC I ALBERCOC I UN FONS DE MASSAPÀ.

GUST: PROFUND I AMPLI AMB GRAN CLAREDAT I UN FINAL ESPECIAT.

GASTRONOMIA: MARISC, TOT TIPUS DE PEIX, VERDURES ROSTIDES I A LA GRAELLA COM ESPÀRRECS I CARXOFES, PLATS A BASE D’ARRÒS, COM EL RISSOTTO I LA PAELLA, PASTA, FORMATGE, SALSA HOLANDESA I SALSA BEIXAMEL.