GLORIOSO SELECCIÓN ESPECIAL CRIANÇA

BODEGAS PALACIO 1894

CARACTERÍSTIQUES

DENOMINACIÓ D’ORIGEN: Ca. Rioja

VARIETAT: 100% Ull de llebre

TEMPS DE CRIANÇA EN BOTA: Mínim 13 mesos en bota bordelesa de roure francès amb un torrat mig

TEMPS EN AMPOLLA: Temps de permanència en botella: Mínim 6 mesos en botella abans de sortir al mercat

NOTA DE TAST

VISTA: Color vermell granat de capa alta.

AROMA: De gran intensitat i neteja on destaquen els detalls de fruita vermella del bosc com la grosella i les mores i en segon terme trobem delicats aromes especiats aportats pel roure francès com el mentol, pebre negra i canyella.  Un final delicat i subtil on s’aprecia un lleuger toc mineral.

BOCA: Sedós i envolupant, amb un taní fi i dolç que aporta sensacions d’un vi amb una estructura però al mateix temps respectuós.  Un final refrescant degut a la seva ajustada acidesa amb records a dolç de café.

GASTRONOMIA:  Gràcies a la seva gran estructura, és un vi ideal per acompanyar carns blanques o vermelles a la brasa, ajudant a potenciar al màxim el seu sabor i aconseguir una harmonia perfecta.

La seva acidesa equilibrada i sensació envolupant ens permet a més a més gaudir aquest vi amb peixos greixosos com el bacallà al forn o al pil-pil, o peixos blaus com el salmó, el bonítol, la barat fresc, el tauró, peix espasa o la tonyina.