COSME PALACIO RESERVA

BODEGAS PALACIO 1894

CARACTERÍSTIQUES

DENOMINACIÓ D’ORIGEN: Ca. Rioja

VARIETAT: 100% Ull de llebre

TEMPS DE CRIANÇA EN BOTA: Criança 18 mesos en botes noves de Roure francès de 225 litres.  De torrat suau i de diferents boteries franceses

TEMPS EN AMPOLLA:  

 

NOTA DE TAST

VISTA: Vermell intens amb tons blavosos a l’arc de capa alta.

AROMA: Elaborat amb raïms ull de llebre d’una sola vinya de Rioja Alavesa buscant la identitat i personalitat d’aquest vi ens ofereix una gran intensitat afruitada on destaquen aromes mora, grosella, nabius i detalls de fruita blava com l’endrina.  Degut a la seva criança trobem detalls com tabac de pipa, caixa de puros, sotabosc i un final de torrefacte que creen un conjunt elegant i subtil.

BOCA:  Carnós, poderós però al mateix temps amable i delicat amb sensacions dolces degut a la seva magnífica maduresa amb taní molt fi, madur i elegant, bona i equilibrada acidesa que li aporta un detall de vivesa i frescor.  És sens dubte un vi de marcada identitat amb un final sedós i molt llarg.

GASTRONOMIA:  Carns vermelles, caça i formatges curats.