COSME PALACIO 1984 NEGRE

BODEGAS PALACIO 1894

CARACTERÍSTIQUES

DENOMINACIÓ D’ORIGEN: Ca. Rioja

VARIETAT: 100% Ull de llebre

TEMPS DE CRIANÇA EN BOTA: Durant 15 mesos en botes de roure francès de 500 litres de 1r,2n i 3r any de les millors boteries franceses

TEMPS EN AMPOLLA:  

 

NOTA DE TAST

VISTA: Vermell intens, amb reflexes morats. Brillant.

AROMA: Trobem vàries capes d’aromes: La primera està plena de sensacions fruitals com les de mora, fruita del bosc o nabius.  També trobem fruita blava com les endrines, en la segona capa trobem notes típiques de la varietat com la regalèssia i espècies aportades pel roure francès com la canyella i la vainilla; la tercera capa mostra petits tocs florals com el pètal de rosa, fent que el conjunt tingui una complexitat de gran qualitat.

BOCA: La sensació d’untuositat s’apodera de la boca amb un retro gust a fruita i un taní de gran finor d’un raïm ull de llebre ben madurat.  L’acidesa adequada fa que tingui un toc refrescant llarg i melós deixant al final sensacions de xocolata mentolat.

GASTRONOMIA:  Carns vermelles, caça major i rostits.